Ponferrada Finaliza con Éxito el Curso de Pastelería Creativa, Tradicional y Bakery Orientado al Empleo

El curso de Pastelería Creativa, Tradicional y Bakery, una iniciativa destinada a fomentar la inserción laboral en El Bierzo, concluyó satisfactoriamente este miércoles, 7 de mayo. El programa es resultado de una colaboración entre la Concejalía de Desarrollo Económico e Industrial y Comercio del Ayuntamiento de Ponferrada, gestionada por David Pacios, y la Fundación Anclaje de la Junta de Castilla y León, contando con financiación de los Fondos Europeos de Transición Justa.

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Esta acción formativa se inscribe dentro de la estrategia del consistorio ponferradino para posicionar a Ponferrada como un núcleo de referencia en formación y empleo en la región.

Capacitación Especializada para el Sector Pastelero

Bajo la dirección técnica de Sandra Romero, profesional de reconocida trayectoria en el sector, el curso se ha dirigido a personas con interés en desarrollar una carrera profesional en el ámbito de la repostería y pastelería.

Con una duración total de 120 horas, distribuidas en 30 jornadas, los 14 alumnos que finalizaron la formación han desarrollado competencias a través de prácticas diarias, complementadas con sesiones de refuerzo y un sistema de evaluación continua. El contenido del curso abarcó desde técnicas tradicionales hasta las elaboraciones más actuales, incluyendo la preparación de masas, rellenos, coberturas, y diversas técnicas de horneado, decoración y presentación. Se incluyeron módulos específicos sobre repostería vegana, saludable y temática, con un enfoque en la creatividad e innovación culinaria, aumentando gradualmente la complejidad de las preparaciones. Durante las primeras jornadas, los participantes también obtuvieron el certificado de manipulador de alimentos.

El objetivo fundamental de esta formación es la constitución de una bolsa de empleo especializada para atender la demanda creciente de profesionales en la industria de la pastelería y repostería en Ponferrada y la comarca de El Bierzo. Se espera que esta bolsa facilite tanto contrataciones estables como colaboraciones puntuales, contribuyendo al fortalecimiento del sector empresarial local.

Acto de Clausura en el Campus Universitario

El concejal responsable del área, David Pacios, acudió al acto de clausura y a la entrega de diplomas a los egresados. La ceremonia se llevó a cabo en las instalaciones de las cocinas del Campus de Ponferrada de la Universidad de León (ULE).