Serafina 'Fina' Gómez Morán, Mantenedora de las XLI Jornadas Gastronómicas del Bierzo 2025
Las XLI Jornadas Gastronómicas del Bierzo darán comienzo con una figura que representa la tenacidad y el espíritu de la comarca: Serafina 'Fina' Gómez Morán. Propietaria del restaurante Agoga en Las Médulas, Fina ha sido designada como mantenedora de este evento gastronómico, un honor que subraya su trayectoria y su conexión con la región. Su historia, marcada por el arduo trabajo y la resiliencia, se ha convertido en un símbolo para todos los habitantes del Bierzo.
Un Símbolo de Resiliencia en Las Médulas
La elección de Fina Gómez como mantenedora cobra un significado especial tras los recientes incendios que asolaron Las Médulas. Fina, junto a su familia y vecinos, enfrentó valientemente las llamas para proteger su negocio, un lugar que ha sido su hogar y medio de vida durante casi tres décadas. La lucha de su familia por salvar el restaurante Agoga se convirtió en un reflejo de la perseverancia de todo un pueblo que, tras la angustia, se ha levantado con la determinación de reconstruir su futuro.
Una Vida Dedicada a la Hostelería Berciana
La aventura de Fina en la hostelería comenzó junto a su marido, Pedro, después de una etapa de trabajo en el sector pizarrero. El nombre de su restaurante, Agoga, evoca los canales utilizados para el lavado del oro, una clara referencia a la historia minera de la región. Lo que empezó como un restaurante, se expandió hasta consolidarse como un complejo rural en el corazón de Las Médulas. Los inicios fueron un desafío, como la misma Fina recuerda, sin la infraestructura adecuada, pero con una gran voluntad de sacar adelante el proyecto.
La presencia de Serafina Gómez Morán en las XLI Jornadas Gastronómicas rinde homenaje a la fortaleza y la dedicación de los hosteleros locales. Su nombramiento va más allá del reconocimiento a una trayectoria profesional; es una celebración del alma berciana, de la valentía y el profundo amor por una tierra que, a pesar de las adversidades, siempre encuentra la forma de florecer.
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