V Jornadas Gastronómicas con Platos de Castaña

La Asociación de Castañicultores 'Los Tres Valles' anuncia la llegada de la V Jornadas Gastronómicas con Platos de Castaña, una celebración culinaria que resalta la versatilidad y exquisitez de este noble fruto. Este evento, patrocinado por la Mesa del Castaño del Bierzo, se llevará a cabo los días 25 y 26 de Noviembre, así como el 2, 3, 6, 7, 8, 9 y 10 de Diciembre de 2023, en varios restaurantes de los pintorescos municipios bercianos de Balboa, Trabadelo, Barjas y Vega de Valcarce.

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Castañas: Un Manjar Todo el Año

La iniciativa busca no solo destacar la castaña como un tesoro culinario de la región, sino también fomentar su uso en la gastronomía durante todo el año. La Asociación de Castañicultores 'Los Tres Valles' tiene como objetivo principal promover la riqueza gastronómica de la castaña, mostrando su versatilidad en una amplia gama de platos, desde entrantes hasta postres.

Programación de las Jornadas Gastronómicas

Durante las fechas mencionadas, los restaurantes participantes ofrecerán menús especiales que destacarán la castaña en sus distintas formas: desde entradas creativas hasta platos principales innovadores y tentadores postres. Esta celebración culinaria brinda a los comensales la oportunidad de explorar y disfrutar de los sabores únicos que la castaña aporta a la mesa.

Restaurantes de las Jornadas Gastronómicas con Platos de Castaña

Meson Dositeo- Quintela (Balboa)

• Costillas Guisadas con Castañas.
• Tarta de Castañas.

Restaurante Arroceria Español (Vega de Valcarce)

• Oreja De Cerdo Con Crema De Castañas.

El Asador del Bierzo (Barcelona)

• Carnes con Castañas.
• Postres de Castañas.

“Bar O Subiao” (Balboa).

• Croquetas de Castaña y Empanadillas rellenas de Castaña.

La Pandela ( Herrerías)

• Mousse de Limón con Castañas.

La Cantina (Busmayor)

• Ternera Guisada con Castañas.

La Colegiata Food 6: Drinks (Villafranca del Bierzo)

• Ragout de cerdo con champiñones y castaña de pared.
• Castaña del Bierzo en almíbar, sopa de chocolate blanco, gominola de mencía y su helado de vainilla.

Taberna Km0 (Piedrafita)

• Pollo de Corral con Castañas.
• Ternera con Castañas.

Gasolinera Trabadelo (Trabadelo)

• Desayunos con Bizcocho de Castañas.

Mesón Nova Ruta (Trabadelo)

• Desayunos con Tartas de Castañas.
• Codillo Asado con Puré de Castañas.
• Tarta de Castañas.

Hotel Restaurante Valcarce (La Portela)

• Pollo Casero con Castañas.
• Tarta de Castañas.

Palloza de Balboa (Balboa)

• Crema de Setas y Castañas.
• Hebras de Matanza con Guarnición de Verduras y Castañas.
• Tarta de Castañas Casera.

Horreo Ribada (Balboa)

• Dulces de Castañas.

Casa Polín (Herrerías)

• Jabalí con Castañas.

Taberna Amalavida (Balboa)

• Tartare de langostinos aguacate y castañas asadas.
• Solomillo de cerdo a la brasa con salsa de castañas.
• Castañas tostadas con leche de cabra.

El molino de Agúita (Quintela)

• Pinchos y tapas de castañas

Colaboración con la Mesa del Castaño del Bierzo

Las V Jornadas Gastronómicas con Platos de Castaña cuentan con el respaldo y patrocinio de la Mesa del Castaño del Bierzo, una entidad comprometida con la promoción y preservación de la rica tradición castañera en la región. Esta colaboración refleja el esfuerzo conjunto para resaltar la importancia cultural y gastronómica de la castaña en la vida de la comunidad berciana. Apunta en tu agenda de El Bierzo estos deliciosos platos y atrévete a probarlos.

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