III Jornadas pinchos de la matanza de Noceda del Bierzo 2025

La tradición chacinera y el buen ambiente se darán cita durante el próximo puente de la Constitución en el Bierzo Alto. La localidad de Noceda del Bierzo ha confirmado la celebración de una nueva entrega de su ruta gastronómica dedicada a los productos del cerdo, un evento que busca dinamizar la hostelería local y reivindicar los sabores más auténticos de la comarca.

La gastronomía vinculada a las raíces y la tradición vuelve a ser protagonista en la comarca de El Bierzo. El Ayuntamiento de Noceda del Bierzo, en colaboración con cinco establecimientos hosteleros del municipio, ha presentado el cartel oficial de la III Edición de las Jornadas de Pinchos de Matanza. Este evento culinario tendrá lugar durante los días 5, 6 y 7 de diciembre, coincidiendo con el puente festivo, ofreciendo a vecinos y visitantes una ruta de tapeo centrada en los productos derivados del cerdo.

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Una ruta gastronómica con sabor a tradición

El evento se ha consolidado en el calendario local como una cita ineludible para los amantes de la cocina de invierno. Durante tres días consecutivos, en horario de tarde-noche —de 19:00 a 22:00 horas—, los locales participantes ofrecerán elaboraciones especiales donde el protagonista será el producto de matanza. Esta iniciativa busca mantener viva una de las costumbres más arraigadas en los pueblos bercianos, trasladando los sabores de la despensa tradicional a la barra del bar.

La propuesta cuenta con la participación activa del sector hostelero de la localidad, que un año más apuesta por este formato para atraer turismo y generar movimiento en el pueblo durante estas fechas señaladas. Los establecimientos que forman parte de esta tercera edición son:

• Bar Fado

• Café-Bar Las Chanas

• Hotel Rural El Verdenal

• Café-Bar Paco

• El Nogal

Dinámica del evento y premios

La organización ha dispuesto un aliciente extra para fomentar el recorrido completo por todos los locales adheridos. Los asistentes podrán participar en el sorteo de 300 €. Para optar a este premio, será necesario completar la "papeleta" oficial sellándola en cada uno de los establecimientos participantes tras la consumición del pincho.

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